Apa itu kopitiam
Kopitiam (dari "kopi" + "tiam" iaitu Hokkien untuk kedai) ialah kedai kopi tradisional Malaysia-Cina yang sudah lama wujud. Ia dicirikan oleh kerusi dan meja kayu atau marmar, peralatan penyeduh kopi tradisional dan menu ringkas yang biasanya merangkumi roti bakar, telur separuh masak dan beberapa hidangan berat. Mereka dibuka awal — sebelum 7 pagi di banyak tempat — dan merupakan tumpuan sarapan sebenar ramai penduduk KL.
Cara memesan kopi
Sistem penamaan adalah bahasa Hokkien yang dicampur dengan kata sifat: kopi-O ialah kopi hitam, kopi-C ialah dengan susu sejat, kopi biasa ialah dengan susu pekat manis. Tambah "panas" atau "sejuk" — "kopi-O-ais" ialah kopi hitam berais. Tambah "kosong" untuk tanpa gula. Teh? Gantikan "kopi" dengan "teh" dalam apa-apa kombinasi di atas.
Roti bakar dan kaya
Hidangan kopitiam yang ikonik ialah roti bakar dengan kaya (jem kelapa yang kaya) dan sebilah mentega, dihidangkan dengan telur separuh masak yang dicecah dengan kicap dan lada putih. Kedengaran pelik — lazatnya luar biasa.
Old Town White Coffee, Papparich dan Killiney adalah rantaian kopitiam besar yang senang dicari. Tetapi kopitiam keluarga bebas terbaik biasanya lebih baik — tanya penduduk tempatan mana yang mereka pergi setiap pagi.