Cara ia berfungsi
Anda duduk, daun pisang dibentangkan di hadapan anda, dan nasi putih dituangkan di tengah-tengahnya. Kemudian sayur-sayuran dan lauk-pauk datang dalam kuantiti kecil — biasanya tiga atau empat jenis sayur, acar, papadam dan sambal. Dari sana, anda mengisyaratkan untuk lauk-pauk tambahan: ayam kari, daging, ikan atau sayur, yang ditambah secara berasingan. Konsep "tanpa had" merujuk kepada nasi dan lauk-pauk biasa yang boleh ditambah semula dengan percuma — protein tambahan dikenakan bayaran.
Cara memakannya
Secara tradisional dengan tangan kanan, tetapi tidak ada yang akan melihat anda jika anda menggunakan sudu. Lipat daun pisang ke arah anda selepas makan selesai sebagai tanda kesyukuran — ia lebih restu sosial berbanding peraturan yang dikuatkuasakan. Jangan lipat ke luar; itu hanya dilakukan untuk upacara pemakaman.
Pergi untuk makan tengah hari berbanding makan malam — restoran nasi daun pisang biasanya sibuk dan segar pada tengah hari; beberapa tutup lebih awal apabila habis stok.