Apa itu kopitiam
Kopitiam (dari "kopi" + "tiam" bahasa Hokkien untuk toko) adalah kedai kopi tradisional Malaysia-Tionghoa yang sudah lama ada. Cirinya: kursi dan meja kayu atau marmer, peralatan seduh kopi tradisional, dan menu singkat yang biasanya mencakup roti panggang, telur setengah matang dan beberapa hidangan berat. Buka pagi-pagi — sebelum jam 7 di banyak tempat — dan menjadi tempat sarapan sungguhan bagi banyak warga KL.
Cara memesan kopi
Sistem penamaannya adalah bahasa Hokkien yang dicampur kata sifat: kopi-O adalah kopi hitam, kopi-C dengan susu evaporasi, kopi biasa dengan susu kental manis. Tambah "panas" atau "sejuk" (ais) — "kopi-O-ais" adalah kopi hitam es. Tambah "kosong" untuk tanpa gula. Mau teh? Ganti "kopi" dengan "teh" dalam kombinasi apa pun.
Roti panggang dan kaya
Hidangan ikonik kopitiam adalah roti panggang dengan kaya (selai kelapa yang kaya) dan sepotong mentega, disajikan dengan telur setengah matang yang dicocol dengan kecap asin dan lada putih. Terdengar aneh — ternyata enak luar biasa.
Old Town White Coffee, Papparich dan Killiney adalah jaringan kopitiam besar yang mudah ditemukan. Tapi kopitiam keluarga independen terbaik biasanya lebih unggul — tanya warga lokal mana yang mereka kunjungi setiap pagi.