Cara kerjanya
Anda duduk, daun pisang dibentangkan di depan Anda, dan nasi putih dituangkan di tengahnya. Kemudian sayur-sayuran dan lauk datang dalam porsi kecil — biasanya tiga atau empat jenis sayur, acar, papadum dan sambal. Dari sana, Anda bisa minta lauk tambahan: kari ayam, daging, ikan atau sayur, yang ditambahkan secara terpisah. Konsep "all-you-can-eat" merujuk pada nasi dan lauk biasa yang bisa diisi ulang gratis — protein tambahan dikenakan biaya.
Cara memakannya
Secara tradisional dengan tangan kanan, tapi tidak ada yang akan protes jika Anda memakai sendok. Lipat daun pisang ke arah Anda setelah selesai makan sebagai tanda terima kasih — ini lebih sebagai isyarat sosial daripada aturan ketat. Jangan lipat ke luar; itu hanya dilakukan dalam upacara pemakaman.
Datang untuk makan siang daripada makan malam — restoran nasi daun pisang biasanya paling ramai dan segar di siang hari; beberapa tutup lebih awal saat habis terjual.